REZEPTE

alle hier aufgeführten Rezepte sind vegan , manche vegan und glutenfree

Beeren-Tartletts

200g Mandeln ; 8 Datteln (oder 4 Königsdatteln) eingeweicht; 1 El Kokosöl

Mandeln fein hacken (Mulinette oder gleich gemahlene nehmen)

Datteln auch zu Mus in der Mulinette  verarbeiten ( sollte auch im Thermomix oder Vitamix gehen)

vermischen; darunter 1 EL Kokosöl rühren

runde Kreise formen oder ausstechen (8 Stück )

1h in den Gefrierschrank

dann belegen : eventuell  eine Creme unter die Früchte (Hafermilch Vanille Pudding mit Agavendicksaft  gesüsst)- oder Kokos-Jogurt (die Früchte halten dann besser)

obenauf eventuell ein paar Kokoraspeln

kühl stellen und geniessen

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Vinschgerl

  • 450 g BIO-Roggenmehl frisch gemahlen
  • 300 g BIO-Dinkelmehl (frisch mahlen oder 1050 er )
  • 10 g Fenchelsamen
  • 5 g Koriandersamen
  • 10 g Kümmelsamen
  • 5g Anis
  • 5g Brotklee
  • 1 gehäufter TL
  • 550 g lauwarmes Wasser
  • 75g Sauerteig
  • 1 Würfel BIO-Germ

 

Ein Teil des lauwarmen Wassers mit dem Germ vermischen und eine Miniprise Rohrzucker dazu geben.

mit dem Rest der Zutaten vermischen, geht gut mit einem Küchenspatel.

ca. 1 h warm gestellt gehen lassen,

verkneten mit der Hand und  Laiberl formen  ca. 14 Stück,

auf ein Blech legen und wieder gehen lassen ca 30 Minuten und dann 30 Minuten backen  bei 200°C Umluft

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Mohnzelten

Karotten- Stangensellerie CremeSuppe -gf

Good morning Spezial-Smoothie

Natursauerteigbrot

Müsli 

Zutaten:  frische Haferflocken  pro Portion 1-2 EL;  1 EL Sonnenblumenkerne, 1TL Kokosflocken, 1TL CIA Samen, 1TL Hanfsamen, 1 Messerspitze Zimt, 1 Kardamonkapsel gemahlen, 1-2 TL Rosinen, 1 EL Mandeln

alles miteinander vermengen und mit heissem Wasser ca 10-30 Minuten vor der Mahlzeit übergiessen und ziehen lassen. Mit Marmeladen oder Früchten – unterwegs sind Äpfel bestens geeignet

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